Couteau de cuisine Itamae Nakiri SPYDERCO

La lame de ce couteau est fabriquée de manière experte en acier laminé composé d'un noyau Aogami Super Blue plaqué entre des couches d'acier inoxydable SUS410. Sa construction classique à trois couches permet aux couches extérieures de protéger et de soutenir la couche centrale ultra-dure en acier au carbone qui forme le bord de la lame.

Meulées exceptionnellement fines et droites pour des performances de coupe inégalées, la lame est également dotée du «Carter Elbow» de Murray Carter - un cône distinctif de la colonne vertébrale au point qui renforce la pointe de la lame.

Son manche traditionnel «wa-style» (octogonale) est fabriqué à partir de G-10 noir. Créée pour ceux qui exigent le meilleur, la série Itamae capture fidèlement l'esprit des couteaux de cuisine artisanaux tant convoités de Murray Carter et établit une nouvelle norme en matière de coutellerie de cuisine haute performance.